试验目的

 以三倍体虹鳟为研究对象，通过在虹鳟基础饲料中梯度提升低聚木糖含量，并记录试验鱼的增重率、饲料系数和存活率等指标，来验证XOS对虹鳟生长性能的影响；通过测定分析全鱼体常规成分、肠道消化酶活性以及利用组织切片技术观察肠道和肝脏的组织形态结构，进一步验证XOS对虹鳟是否产生有害作用或造成机体内部器官组织的病变等。

试验设计

 选用450尾初始体质量为（20.85±0.48）g的三倍体虹鳟，划分为五组，每组3个重复，每个重复30尾。每组添加不同水平的XOS：0（对照组），0.25%，0.5%，0.75%，1.0%。试验周期56d。试验饲料配方及营养水平见表1。XOS纯度95%。

 增重率（WGR/%）=（Wt－W0）/W0×100。

 饲料系数（FCR/%）=Wf/（Wt-W0）。

 存活率（SR/%）=100×Nf/Ni。

 公式中：Wt鱼终末体质量（g）；W0为鱼初始体质量（g）；Wf为饲料摄入量（g）；Nf为终末尾数；Ni为初始尾数。

试验结果

（1）饲料中添加XOS对虹鳟生长性能的影响

 饲喂不同水平的XOS对虹鳟的增重率见图1。XOS对虹鳟增重率有显著性影响（P<0.05）。随着XOS添加量的升高，虹鳟的增重率提高，并在1%XOS组显示出最高值，除0.25%XOS组外，其余各组増重率均显著高于对照组。

 饲喂不同水平的XOS对虹鳟的词料系数和存活率的影响如图2、图3。饲料系数随XOS添加量的提高略微降低。

 表2为饲喂不同水平的XOS对虹鳟的终末体质量、增重率、词料系数和存活率的具体数据。

（2）饲料中添加XOS对虹鳟全鱼体成分的影响

 如表3所示，XOS的粗脂肪有先升高而后降低的趋势，在0.75%组呈现最高值。表明XOS能够促使鱼体组成中的脂肪沉积，对虹鳟的肉质可能会产生积极影响。

（3）饲料中添加XOS对虹鳟消化酶活性的影响

 消化酶活性的高低能够反应机体的消化功能和肠道健康，随着动物年龄的增长，机体代谢减慢，肠道有益菌也随之减少，肠道菌群的稳定影响机体健康。

 各组试验鱼的消化酶活性如表4所示，XOS的添加量对虹鳟脂肪酶、胰蛋白酶和α-淀粉酶活性有显著影响（P<0.05），均呈先升高后降低的趋势，其中以0.75%XOS组消化酶活性最高，0.75%XOS组显著高于对照组，但与其余各组无显著差异（P>0.05）。

（4）饲料中添加XOS对虹鳟肠道和肝脏形态结构的影响

 如表5所示，XOS对虹鳟的肠道的肌层厚度、绒毛高度和褶皱深度产生积极效应，差异显著（P<0.05），并随XOS的添加量升高而升高，在1%试验组中效果最佳。如图4、图5所示，肠绒毛排列整齐，绒毛长度和褶皱深度明显逐渐升高；肝细胞明显，细胞核位于细胞中间，肝脏组织未见异常情况。

试验结论

 从虹鳟的生长、消化生理等方面来看XOS的添加对虹鳟的增重率及肠道消化酶活性有一定影响，在1%XOS组其增重率最高，0.75%XOS组其消化酶活性最高，综合考虑得出虹鳟养殖，XOS最适饲料添加量为0.75%。

参考文献：

徐哲.低聚木糖对三倍体虹鳟的消化生理、免疫及肠道菌群的影响[D].南京农业大学,2020.