试验目的

 本试验旨在通过在饲料中添加不同剂量的XOS，研究XOS对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及肉品质的影响。

试验设计

 选用1日龄AA商品肉仔鸡360只(公母各半)，采用单因子区组设计，随机分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复12只鸡。5个处理分别为：处理1(对照组)，玉米-豆粕型基础日粮；处理2，基础日粮+0.1%XOS；处理3，基础日粮+0.2%XOS；处理4，基础日粮+0.3%XOS；处理5，基础日粮+0.08%金霉素(0-3周)、基础日粮+0.05%金霉素(4-6周)。

 试验期49天，试验期间各处理组采用自由采食及饮水。在肉仔鸡21日龄和49日龄时进行全群称重，结算耗料量。

 参照国标(2004)肉仔鸡营养标准配制基础日粮，基础日粮组成和营养水平见表1和表2

试验结果

（1）XOS对肉仔鸡生产性能的影响

 表3为不同水平XOS对肉仔鸡各阶段日增重、日耗料量、料重比及死淘率的影响。

 由表3中可得出，在21日龄时，添加0.1%、0.2%和0.3%XOS组与金霉素组相比，肉仔鸡平均日增重可分别提高1.13%、2.12%和2.33%，与对照组相比分别提高了1.35%、2.26%和2.57%；0.1%XOS添加组和金霉素组与对照组相比，肉仔鸡的料重比分别降低了0.71%和2.88%；在49日龄时，添加0.1%XOS和金霉素组与对照组相比，肉仔鸡日增重分别提高3.26%和0.73%；添加0.1%、0.3%XOS组与对照组相比料重比分别降低2.18%和0.73%；在日粮中添加0.1%XOS具有较好的饲料转化率。添加XOS使肉仔鸡日增重呈增加趋势，料重比呈下降趋势。添加XOS组与金霉素组相比，生产性能有一定程度的提高。

（2）XOS对49d肉仔鸡屠宰性能的影响

 XOS对49d肉仔鸡屠宰性能的影响结果见表4、图3、图4和图5。从表4可知，与空白对照组相比，添加XOS各处理组对49d肉仔鸡胸肌率、腿肌率有一定的下降趋势。添加XOS处理组与空白对照组半净膛率有显著提高(P<0.05)(见图3)。其中，添加0.1%、0.2%和0.3%XOS的处理组与空白对照组比半净膛率分别提高了2.43%(P<0.05)、1.46%和4.31%(P<0.05)。同时，与空白对照组相比，添加XOS和抗生素组均显著降低了49d肉仔鸡腹脂率(P<0.05)。其中，添加0.1%、0.2%和0.3% XOS处理组分别降低了0.40%(P<0.05)、0.54%(P<0.05)和0.50%(P<0.05)，金霉素组降低了0.41%(P<0.05)。

（3）XOS对49d肉仔鸡肉品质的影响

 由表5可见，添加0.2%、0.3%XOS处理组与空白对照组和金霉素组相比肉色有显著提高(P<0.05)，添加0.3%的XOS处理组肌肉粗蛋白含量与金霉素和空白对照组相比显著提高(P<0.05)，添加0.3%XOS处理组肌肉粗脂肪含量与对照相比提高了0.24%，差异极显著(P<0.05)。

试验结论

 在肉仔鸡日粮中添加0.1%XOS对肉仔鸡具有一定的促生长、降低料重比的作用。

 日粮中添加XOS对肉仔鸡的屠宰性能有一定提高作用，能够显著提高半净膛率，降低腹脂率。

 日粮中添加XOS对肉仔鸡的肉品质有一定改善作用，能够显著提高肌肉粗蛋白和肉色，且以0.3%的添加量为最佳。

参考文献：

陈倩妮.低聚木糖对肉仔鸡生产性能,肉品质及肠道微生物的影响[D].中国农业科学院,2009.